उचित पोषण के मूलभूत सिद्धांत।

हम हर तरह के प्रलोभनों से घिरे हुए हैं: सुपरमार्केट की अलमारियाँ उन विविध उत्पादों से भरी होती हैं जिन्हें हम आज़माना चाहते हैं। अक्सर हम 'रसोई के प्रयोग' करने का निर्णय लेते हैं बिना इसके हमारे शरीर पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में सोचे, जो अनिवार्य रूप से अधिक वजन या स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का कारण बन सकते हैं। लेकिन भविष्य की समस्याओं को रोकना, उनके परिणामों का सामना करने से कहीं अधिक आसान है।

3. ग्लूकोज स्तर।

कार्बोहाइड्रेट रक्त में शर्करा के स्तर और ग्लाइसेमिक इंडेक्स को काफी बढ़ा देते हैं। आप इसे कैसे अनुभव करते हैं? खाने के बाद थोड़ी देर के लिए ऊर्जा का अचानक संचार होता है, जो तेज़ भूख की तीव्र भावना में बदल जाता है। इसलिए, धीमी गति से अवशोषित होने वाले कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना लाभकारी होता है, क्योंकि ये लंबे समय तक तृप्ति प्रदान करते हैं।

4. सब्जियाँ।

सब्जियाँ आहार फाइबर का एक प्रमुख स्रोत हैं, जो पाचन क्रिया के लिए लाभकारी होती हैं और शरीर की इंसुलिन संवेदनशीलता को भी सुधारती हैं। कद्दू और गाजर विटामिन A, E और B से भरपूर होते हैं; पालक में भी ये तत्व पाए जाते हैं, जबकि शिमला मिर्च पोटैशियम और आयरन प्रदान करती है।

5. प्रोसेस्ड मांस उत्पाद।

इस श्रेणी के खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए। पेटे, सलामी, सॉसेज और सभी प्रकार के अर्ध-तैयार मांस उत्पादों का नियमित सेवन कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है, जैसा कि कई वैज्ञानिक अध्ययनों ने दिखाया है।